Yaşıl soğan (göy soğan) həm qida, həm də sağlamlıq baxımından olduqca faydalı tərəvəzlərdən biridir. Hər mövsüm tapa biləcəyiniz bu tərəvəzi qida rasiyonunuza mütləq əlavə etməlisiniz.
Mütəxəssislər soğanın təbii dərman olduğunu sübut ediblər.
Yaşıl soğan (Allium fistulosum) zəngin vitamin və mineral tərkibinə malik olub, gündəlik qidalanmada mühüm yer tutur. Onun müntəzəm istifadəsi orqanizmin ümumi sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
1. Güclü antioksidant mənbəyidir Yaşıl soğanın tərkibində C vitamini və flavonoidlər kimi antioksidantlar mövcuddur. Bu maddələr sərbəst radikalların təsirini azaldaraq hüceyrələri zədələnmədən qoruyur və xroniki xəstəliklərin riskini azalda bilər.
2. İmmunitet sistemini gücləndirir C vitamini ilə zəngin olması yaşıl soğanı immun sistemini dəstəkləyən mühüm qidalardan birinə çevirir. Soyuqdəymə və infeksiyalara qarşı müqaviməti artırır.
3. Ürək-damar sağlamlığını qoruyur Yaşıl soğanın tərkibində olan kükürd birləşmələri və antioksidantlar qan dövranını yaxşılaşdırır, xolesterin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir və ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər.
4. Həzm sisteminə faydalıdır Liflə zəngin olması bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır və ümumi həzm prosesini dəstəkləyir.
5. Göz sağlamlığını dəstəkləyir A vitamini və karotinoidlər sayəsində yaşıl soğan görmə qabiliyyətinin qorunmasına kömək edir və yaşa bağlı göz problemlərinin riskini azalda bilər.
6. Qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək edir Bəzi tədqiqatlara görə yaşıl soğanın tərkibindəki maddələr insulin həssaslığını artıraraq qan şəkərinin stabilləşməsinə dəstək verə bilər.
7. Antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir Yaşıl soğan təbii antibakterial təsir göstərərək bəzi zərərli mikroorqanizmlərin inkişafını ləngidə bilər. Yaşıl soğan salatlarda, şorbalarda və müxtəlif yeməklərdə çiy və ya bişmiş halda istifadə oluna bilər. Maksimum fayda əldə etmək üçün onu təzə şəkildə istehlak etmək daha məqsədəuyğundur.
Yaşıl soğan sadə, lakin çox faydalı bir qida məhsuludur. Onun gündəlik rasiona daxil edilməsi immun sistemindən tutmuş ürək sağlamlığına qədər bir çox sahədə müsbət təsir göstərə bilər.(axsam.az)
Xərçəng hüceyrələri hər gün bədənimizdə yaranır, lakin güclü immun sistemi onların böyüməsinə imkan vermir. Müdafiə mexanizmi zəiflədikdə isə xəstəlik üçün münbit şərait yaranır.
Diş sağlamlığı ilə bağlı gözardı edilən məqamlar yenidən diqqət mərkəzinə düşüb. Həkimlər gündəlik qidalanmanın təsirini xatırladır, bəzi məhsulların isə dişlər üçün ciddi təhlükə yaratdığını deyir.
Mədə yanması və qıcqırma çox vaxt qidaların tərkibindən deyil, onların qəbulu zamanı yol verilən vərdişlərdən qaynaqlanır. Qastroenteroloq Aleksandra Metelina bildirib ki, ən geniş yayılmış yanlışlıqlardan biri yemək yeyərkən eyni zamanda çay içməkdir.
Həkimin sözlərinə görə, qidanı fasilə vermədən maye ilə qəbul etmək mədəyə artıq havanın daxil olmasına şərait yaradır. Bu isə sonradan gəyirmə, yanğı və narahatlıq hissi ilə nəticələnir. Eyni hal yeməyi çox sürətlə yeyən insanlarda da müşahidə olunur. Sürətli qidalanma zamanı udulan hava həzm prosesini çətinləşdirir və sanki keyfiyyətsiz qida yeyilmiş təəssüratı yaradır.
Orqanizm üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən vitamin D-nin həddindən artıq qəbulu ciddi sağlamlıq problemlərinə yol aça bilər. Elm adamları qida əlavələrinin populyarlaşması ilə dozanın aşılması hallarının kəskin artdığını bildirirlər.
Yaz fəslində təbiətin oyanması ilə birlikdə müxtəlif təzə göyərtilər də süfrəmizə daxil olur. Bu göyərtilər yalnız dad baxımından deyil, həm də sağlamlıq üçün olduqca faydalıdır.
Mədə yanması və Qastrit zamanı əsas problem mədə selikli qişasının həssaslaşması və turşuluğun artmasıdır. Bu vəziyyətdə düzgün seçilmiş bitki çayları həm iltihabı azalda, həm də yanma hissini yüngülləşdirə bilər. Lakin hər çay faydalı deyil — bəziləri əksinə, vəziyyəti ağırlaşdıra bilər.
Bazarlarda çox vaxt yanından keçdiyimiz, kifayət qədər önəm vermədiyimiz qara kök əslində şəfa mənbəyidir. Tünd bənövşəyi rəngi ilə diqqət çəkən bu tərəvəz son zamanlar qidalanma ekspertlərinin ən çox tövsiyə etdiyi məhsullar siyahısına liderlik edir.
