Qatıq hazırlayanda 1 qaşıq əlavə edn - nə su salır, nə də turşuyur
Evdə qatıq hazırlayanların ən böyük çətinliyi qatığın tez sulanması və ya soyuducuda bir neçə günə turşumasıdır. Mətbəx ustalarının illərdir sirr kimi saxladığı bu üsulla bərk, kəsdikdə dağılmayan və həftələrlə təravətini qoruyan qatıq əldə edə bilərsiniz.
Cia.Az qatığın həftələrlə sulanmasının qarşısını alan sirri təqdim edir: 1 qaşıq nişasta və ya qarğıdalı unu: Maya ilıq südə qatılmazdan əvvəl maya qarışığına 1 çay qaşığı nişasta və ya qarğıdalı unu əlavə etmək süddəki sərbəst suyu özünə çəkir. Bu, fermmentasiya zamanı qatığın durulaşmasının qarşısını tamamilə alır.
Qatığın turşumasının qarşısını necə almalı? Qaya duzu müalicəsi: Qatığın tez turşumasından şikayətlənənlər üçün həll yolu qaya duzudur. Maya qarışığına bıçağın ucunda (və ya çay qaşığının ucu ilə) qaya duzu katmaq faydalı bakteriyaların həddindən artıq sürətlə çoxalmasının qarşısını alır. Beləliklə, qatıq soyuducuda həftələrlə qalsa da, ilk gündəki şirinliyini saxlayır.
İdeal qatılıq üçün 3 vacib qayda: Süd barmağı yandırmayan, lakin istiliyini hiss etdirən dərəcədə (təxminən 45°C) olarkən maya əlavə edilməlidir.
Mayalanma bitdikdən sonra qazanın qapağını bağlamazdan öncə üzərinə təmiz tənzif (tülbənd) və ya mətbəx salfeti sərilsə, buxarlanan su təkrar qatığın üzərinə damlamaz.
Mayalanan qatığı soyuducuda ən azı 1 gecə heç qaşıq vurmadan saxlamaq daş kimi bərk konsistensiya almağın son nöqtəsidir.
Bəzi insanlar qarşısındakı şəxsin sözlərinə dərhal inanmaq əvəzinə, onun davranışlarına və danışdıqlarındakı detallara diqqət yetirirlər. Kiçik ziddiyyətləri, dəyişən fikirləri və səmimiyyətsiz görünən münasibətləri tez fərq edən bu insanlar astrologiyada da bəzi bürclərlə əlaqələndirilir. Bəs astrologiyaya görə, yalanı ən tez hiss etdiyi düşünülən 4 bürc hansılardır?
Astrologiyaya görə, bəzi bürclər münasibətlərdə yaşadıqları inciklikləri asanlıqla unutmur. Xüsusilə etibarın sarsılması və xəyanət onların insanlara münasibətini dəyişə bilər. Buğa, Xərçəng, Qız və Əqrəb bürcləri isə inciklikləri uzun müddət yadda saxlayan bürclər arasında göstərilir.
Payızın son ayı olan noyabr bəzi zodiak işarələri üçün gözlənilməz maliyyə imkanları və böyük gəlirlər vəd edir. Astrolojik proqnozlara əsasən, kosmik enerjilərin yer dəyişməsi xüsusilə 5 bürcün nümayəndələrinə böyük uğur və maddi firavanlıq gətirəcək.
Astrologiya və numerologiyaya görə doğum ayı insanın xarakteri, davranışları və həyat situasiyalarına reaksiyası haqqında müəyyən təsəvvür yarada bilər. Bəzi insanların isə təbiətən daha sakit, balanslı və konfliktlərdən uzaq olduğu düşünülür.
Ailə ziyafətləri və bayram süfrələri üçün salat hazırlayarkən bərk qaynadılmış yumurtaların qabığının çətin soyulması və ağından hissə-hissə qopması bir çox aşpazın qarşılaşdığı ən böyük problemlərdən biridir.
